说到恩平土特产

朗朗上口名单当中的必定有“白菜心”

(资料图片仅供参考)

恩平生态环境得天独厚

种植出来的白菜心

成为恩平农产品的靓丽名片

获评广东省名特优新农产品、

区域公共品牌，

江门市名特优新农产品

恩平白菜心

恩平市位于广东省西南部

属南亚热带季风海洋性气候

土地肥沃，雨量充沛

非常适宜白菜心生长

恩平白菜心

主要种植区域在恩平市大田镇

白菜心在全国各地均有种植

但并不是所有白菜心都叫“恩平白菜心”

郑伟稂 摄

恩平白菜心“呼吸”天然氧吧的清新空气、“饮”锦江水、“吃”天然有机肥料长大，而生长在大田镇的白菜心因土质好、水质优、空气鲜而特别脆嫩多汁、香甜爽口，被称为“菜中之王”。

大田镇气候温和，年平均气温20°C左右，最高日气温35°C，最低气温9°C；光照充足，雨量充沛，无霜期长达340多天。

大田镇政府供图

天然纯净的恩平白菜心

往往只用最简单的烹调方法

例如白灼、清炒

就能把恩平白菜心打造成美味佳肴

腊肉炒恩平白菜心是

极具特色的恩平菜式之一

把半肥瘦的腊肉切薄片和蒜蓉入锅爆香

再加入焯好水的恩平白菜心

一起翻炒均匀

清甜爽口、菜味十足的

腊肉炒恩平白菜心就完成了

自2016年以来，恩平市连续多年在大田镇举办菜心节，进一步提高恩平白菜心的知名度，让白菜心逐渐走出恩平。

来源：恩平市融媒体中心

责任编辑：吴慧君